塑化劑對健康的影響

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根據 2007 年成大李佳璋教授的研究，國內孕婦尿液中塑化劑相關代謝產物的含量，為歐美國家孕婦的尿中塑化劑含量之 8-20 倍，同樣的陽明大學蔡美蓮教授也發現國人每天由食物中攝取的塑化劑（DEHP，屬於鄰苯二甲酸酯鹽類的一種）的總量為每公斤體重 33.4 微克，是德國人的 3 倍。已經逼近歐盟所規定每人每天的塑化劑最大攝取值每公斤體重 37 微克。

美國 FDA 所規定每人每天的塑化劑最大攝取值每公斤體重 20 微克。

塑化劑或稱增塑劑、可塑劑，是一種增加材料的「柔軟性」或是材料「液化」的添加劑。其添加對象包含了塑膠、混凝土、牆版泥灰、水泥與石膏等。

塑化劑種類多達百餘種，但使用的最普遍的即是一群稱為「鄰苯二甲酸酯類」的化合物；包括：DEHP （鄰苯二甲酸-2-乙基己基酯 (Di-(2-ethylhexyl) phthalate），為無色無味的液體，在一般的塑膠製品中 (特別是 PVC 製品) 通常可發現 DEHP 存在。

環保署已於 88 年公告將 DEHP 列為第四類毒性化學物質，予以列管。

塑化劑並不是合法的食品添加物。

起雲劑為何會有塑化劑成分 -

「起雲劑」為食品添加劑的一種，在食品衛生規範內可合法使用。為了幫助食品的乳化，經常使用於運動飲料、非天然果汁及果凍、果醬、濃糖果漿、優酪乳粉末等食品中，讓飲料避免混合物沉澱或油水分離，並可增加飲料中的白霧感及濃稠感。起雲劑通常由阿拉伯膠、葵花油、棕櫚油等食品添加物混合製成。

若食品標示中若有安定劑、乳化劑，都是起雲劑的類似產品。合法的起雲劑不會使用 DEHP 塑化劑。

塑化劑對健康的影響 -

根據美國環保署認定塑化劑會引起動物的肝臟腫瘤，為人類可能致癌物質，但 WHO 並不認為是塑化劑一種致癌物質。

癌症的風險		塑化劑含有類似女性賀爾蒙的作用，長期大量暴露，恐增加罹患乳癌、子宮內膜癌等女性賀爾蒙相關癌症的機率
孕婦		孕婦尿液中塑化劑代謝物濃度越高，其生產男嬰生殖器官先天性異常風險越高。塑化劑或影響孕婦甲狀腺功能，甲狀腺激素濃度降低，會影響嬰兒腦部發育，造成智能低下
孩童		孩童長期大量暴露塑化劑，在女童會引起性早熟及乳房提早發育。性早熟的女童以後罹患乳癌、肥胖及心臟血管疾病的風險上昇
孩童		男童長期暴露塑化劑會引起女性化的頃向，造成行為偏差。塑化劑有睪丸的生殖毒性，男童成長後精子稀少活動力弱，易不孕。塑化劑過度暴露，孩童也容易產生氣喘、過敏性疾病

塑膠食物容器使用注意事項 -

由於塑料的再回收使用，加上分類不清，造成有些塑膠袋、塑膠食物容器，含有少量的塑化劑。因此國內學者研究發現便利商店的塑膠便當盒加熱過後，其食物中的塑化劑增加 3 倍。
目前市面上能裝熱食的紙製容器大多數內層多有 PE 塑膠膜，因此紙製食物容器只能再加溫，不適合再加熱。塑膠袋裝熱食也導致塑化劑含量大幅上昇。
任何塑膠食物容器除 5 號 PP 外，都不適合再加熱或裝滾燙熱食，5 號 PP 食用容器的選擇，也應選擇合格廠商出品，標示有可微波者，才可用來加熱，最好能選擇無色且較有厚度者。
保鮮膜也不適合用來覆蓋食物加熱微波，萬一要使用時保鮮膜，一定要距離食物 2 公分以上，且不要密封。
含塑化劑的保鮮膜即使在室溫底下接觸含有油質的食物如：肉類、剩菜、起士（cheese）等，也會造成塑化劑污染食物。

參考資料來源
http://www.greencross.org.tw/enviroment/DEHP.htm

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