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端午節～跟著中醫聰明養生清濕熱

中國醫藥大學附設醫院 中醫部 廖元敬醫師

   想到吃粽子、划龍舟、立蛋等習俗，會想到什麼呢？ 沒錯，又到了一年一度的端午節。您是否也注意到，每年這個時節，手指或是腳趾縫容易出現小水泡，又癢又困擾：陰雨連綿的氣候，濕氣大增，總讓人提不起勁，太陽露臉時卻又炎熱難耐，這時最好來點清爽的食物才能開胃。

   這種節氣表現，被歸類為中醫的『濕邪』，屬於中醫的六邪之一，環境中濕熱邪氣旺盛，蟲蠅病菌容易滋長，透過插蒲艾、佩戴香包，使病原菌不來侵襲。『濕邪』的特色是重著，黏膩，妨礙消化功能。若『濕邪』在體內，常見口不渴，頭重身重，食慾不振，大便黏滯解不乾淨，胸悶不舒的感覺，表現在皮膚則出現濕疹汗皰疹等，出現在婦科則分泌物多。而此時，也正是調理腸胃道功能重要的時機。

   粽子是端午節最應景的食物，其中糯米味甘性平、無毒。入脾、胃，屬於醣類，含有蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵，硫胺素等豐富營養素，屬於藥食同源的作物，具有滋養胃氣的效果，適合胃冷痛或是勞動後容易疲倦無力的人食用。但由於烹煮後黏性較高，腸胃道功能不佳的患者反而容易脹氣，故建議適量食用，不宜多食。

   夏天陽氣旺，可幫助體內排濕，想加強消暑除溼，可以粽子搭配西瓜、水梨等解暑水果，也可搭配薏仁湯或是綠豆湯、玉米鬚茶等清熱除濕；同時避免烤炸辣、或是太甜太冰高油脂的食品，增加體內濕熱負擔。而常見的粽葉為麻竹葉，月桃葉，或是荷葉等，竹葉味甘淡，可以清熱除煩、生津、利尿改善水腫; 而荷葉清香解膩，顧肝降血脂，更具有消暑利濕的效果。藥膳方面可選擇性味平和不溫燥的四神湯，『芡實、蓮子、茯苓、山藥』組成，健脾、補腎，老少咸宜，改善助脾胃消化功能，增強體力。